Thiền mang đến Tuệ. Tuệ sáng đưa Tâm thiện lan tỏa muôn nơi. Tuệ Tâm VH - Lan tỏa yêu thương.

8 công dụng tuyệt vời của cà rốt: sáng mắt, chống ung thư…

Cà rốt có nguồn gốc từ Tây Nam Á, được trồng cách đây hơn 2 nghìn năm và được truyền đi khắp các quốc gia trên thế giới trong hàng nghìn năm qua.

Cà rốt có tác dụng chống ung thư. (Ảnh: Shutterstock)

8 công dụng tuyệt vời của cà rốt

Trong quyển “Bản Thảo Cương Mục” của danh y Lý Thời Trân có ghi chép, cà rốt có thể “hạ khí bổ trung, bảo vệ đường ruột, điều hòa ngũ tạng, có lợi cho sức khỏe”. Con người hiện đại ngày nay cũng đã chứng minh rằng cà rốt có rất nhiều công dụng như sau:

1. Bổ gan sáng mắt, cải thiện cận thị

Cà rốt giúp bổ gan sáng mắt. Trong cà rốt có chứa nhiều β-carotene, sau khi đi vào cơ thể, 50% chất này sẽ chuyển hóa thành vitamin A dưới tác dụng của enzyme ở niêm mạc ruột non và gan, giúp cải thiện tật khúc xạ cận thị, chữa khô mắt và quáng gà.

công dụng tuyệt vời của cà rốt
(Ảnh: Pixabay)

2. Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, chống ung thư

Cà rốt có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, có tác dụng chống ung thư và giảm nhẹ phản ứng đối với hóa trị, bảo vệ nhiều cơ quan trong cơ thể. Nghiên cứu nhận thấy rằng ăn cà rốt có thể giảm nguy cơ mắc ung thư buồng trứng ở nữ giới. Một nghiên cứu khác thì cho biết, cà rốt có thể làm giảm bớt phản ứng đối với độc tính của hóa trị liệu ở bệnh nhân ung thư, giảm tác dụng phụ.

3. Làm sạch nội tạng, nhuận tràng

Cà rốt có chứa chất xơ thực vật, có tính hút nước mạnh, dễ nở ra khi ở trong đường ruột, là “chất làm đầy” bên trong đường ruột, có thể tăng cường nhu động ruột, nhuận tràng, chữa táo bón.

công dụng tuyệt vời của cà rốt
(Ảnh: Pixabay)

4. Giảm đường, giảm mỡ, ngăn ngừa xơ cứng mạch máu

Trong cà rốt còn có chứa chất làm giảm đường huyết, thành phần có trong cà rốt như quercetin giúp tăng cường lưu lượng máu trong động mạch, giảm mỡ máu, thúc đẩy tổng hợp adrenaline, ngoài ra còn làm giảm huyết áp, bổ tim, là loại thực phẩm rất tốt dành cho người bệnh cao huyết áp, mạch vành, tiểu đường.

5. Cải thiện tình trạng thiếu máu, thúc đẩy phát triển xương

Carotene trong cà rốt có tác dụng tạo máu, bổ sung lượng máu mà cơ thể cần, trong thành phần của cà rốt có vitamin A và canxi là chất cần cho sự phát triển bình thường của xương, thúc đẩy sự phát triển của răng và xương ở trẻ nhỏ.

6. Chống lão hóa

Cà rốt có thể loại bỏ các gốc tự do gây ra lão hóa, vitamin A thúc đẩy sự tăng trưởng và sinh sản bình thường của cơ thể, cũng như duy trì sức khỏe của các biểu mô.

7. Thúc đẩy tiết sữa

Nước ép cà rốt có thể thúc đẩy tiết sữa, có lợi đối với phụ nữ mang thai và cho con bú.

Thường xuyên uống nước ép cà rốt giúp bảo vệ thị lực, có tác dụng kích thích tạo sữa ở phụ nữ cho con bú. (Ảnh: Pixabay)

8. Chống vi khuẩn gây bệnh

Nước ép cà rốt có tác dụng chống lại vi khuẩn mạnh gây bệnh, có khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng như viêm amidan, viêm mũi, viêm họng, viêm phế quản, viêm phổi v.v…

2 điều cần lưu ý khi ăn cà rốt

– Tốt nhất là nên ăn cà rốt đã nấu chín

Không nên rửa cà rốt hoặc ngâm nước quá lâu sau khi cắt nhỏ, nhằm tránh chất dinh dưỡng tan trong nước.

Tỷ lệ hấp thu dinh dưỡng của cơ thể khi uống nước ép cà rốt sống chỉ có 10%, sau khi nấu chín, tỷ lệ này sẽ lên đến 93%. Bởi vì chất dinh dưỡng chủ yếu có trong thành tế bào của cà rốt là β-carotene, mà thành tế bào được hình thành từ chất xơ, cơ thể người không thể tiêu hóa trực tiếp được. Chỉ khi đã nấu chín và nhai kỹ thì β-carotene mới được giải phóng.

công dụng tuyệt vời của cà rốt
(Ảnh: Pixabay)

– Đừng ăn quá nhiều cà rốt, nếu không có thể khiến da bị vàng

Một ngày không nên ăn quá 70 g cà rốt. Ăn quá nhiều cà rốt trong thời gian dài sẽ bị vàng da do carotene gây ra. Vàng da không ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng lại ảnh hưởng đến thẩm mỹ. Da sẽ trở lại bình thường sau khi ngừng ăn cà rốt khoảng 2~3 tháng.

Những ai không nên ăn cà rốt?

– Những người đang dùng thuốc lợi tiểu bài kali

Những người bệnh đang dùng thuốc hydrochlorothiazide lợi tiểu bài kali không được ăn cà rốt.

Bởi vì cà rốt có chứa muối succinic, có tác dụng đào thải kali. Khi ăn vào sẽ dẫn đến chứng giảm kali huyết với biểu hiện là mất sức toàn thân, hồi hộp, dạ dày khó chịu…

công dụng tuyệt vời của cà rốt
(Ảnh: Pixabay)

– Phụ nữ muốn có thai nên ăn ít cà rốt

Nghiên cứu của chuyên gia khoa sản của trường Y Rothschild, New Jersey nhận thấy, phụ nữ ăn quá nhiều cà rốt, hấp thu nhiều carotene sẽ ức chế chức năng của buồng trứng. Vì vậy, phụ nữ muốn mang thai không nên ăn nhiều cà rốt.

Thanh Xuân

Comments are closed.

Tin tức liên quan

Tin tức mới nhất

  • KHÁNH THÀNH CẦU ĐĂNG KHOA 1 – 2 – 3 (CẦU TUỆ TÂM 174 – 175 – 176)

    0
    18/01/2021
    Xã hội ngày càng khó khăn, áp lực cuộc sống cũng như kinh tế như đang dậm chân tại chỗ do dịch Covid bùng nổ. Nhiều người bị mất việc, nhiều công ty rơi vào tình thế tiến thoái lưỡng nan.... Hạnh phúc biết bao khi trong tình hình như hiện nay xung quanh ta vẫn luôn có những người Thầy, người Bạn và những cuốn Sách. Đó là ba báu vật trong suốt cuộc đời của một con người.
    Xem chi tiết
  • KHỞI CÔNG XÂY CẦU VIỆT PHÚ (CẦU TUỆ TÂM 190) TẠI LONG AN

    0
    17/01/2021
    Lan tỏa yêu thương, trải rộng lòng nhân ái đến thật nhiều những hoàn cảnh khó khăn, thật nhiều phận người kém may mắn là tôn chỉ mà Quỹ Thiện Nguyện Việt Phú luôn hướng tới. Không chỉ tài trợ những cây cầu được nhóm Tuệ Tâm VH kết nối, Quỹ Thiện Nguyện Việt Phú còn luôn quan tâm và chăm sóc tất cả những nhân tố liên quan đến công việc xây cầu như tặng quà cho những gia đình khó khăn, hỏi thăm những anh em trong đội thi công, tặng quà cho các em học sinh, giải đáp và tháo gỡ các thắc mắc của người dân cũng như lãnh đạo địa phương …. Bất cứ cây cầu nào Quỹ Thiện Nguyện Việt Phú tài trợ, bà con và lãnh đạo địa phương nơi đó đều thấy thật ấm lòng.
    Xem chi tiết
  • KHỞI CÔNG XÂY CẦU HIỆP ĐỨC (CẦU TUỆ TÂM 189) TẠI TIỀN GIANG

    0
    13/01/2021
    Đâu nhất thiết chúng ta có thật nhiều chúng ta mới cho đi, đâu phải chỉ người giàu, dư giả rồi mới đi giúp người khác. Tất cả chúng ta, không kể giàu nghèo, địa vị xã hội, vùng miền nào đi chăng nữa, chỉ cần chúng ta có một trái tim nồng ấm, đập nhịp đập của lương tâm biết đồng cảm, sẻ chia, đó là lúc chúng ta được thôi thúc khởi tâm từ hỷ xả từ bi. Của cho không bằng cách cho, với một tình cảm rộng lớn, sự thiết tha hết lòng thì ý nghĩa của việc làm thiện lành nhân lên trăm ngàn lần.
    Xem chi tiết
  • KHỞI CÔNG XÂY CẦU TÂN AN (CẦU TUỆ TÂM 188) TẠI LONG AN

    0
    11/01/2021
    Bên cạnh lòng biết ơn, tình yêu thương thì lòng trắc ẩn của mỗi người trong chúng ta là những duyên lành, những chủng tử thiện giúp chúng ta sống một kiếp người đầy ý nghĩa và đáng sống. Vì sâu thẳm bên trong mỗi người lòng trắc ẩn luôn là những mầm thiện lành nhờ những nhân duyên mà trổ hoa, kết trái. Trong hành trình kết nối, lan tỏa yêu thương, nhóm Tuệ Tâm VH có cơ hội được gặp, được làm việc, được đồng hành cùng những bông hoa của lòng biết ơn, của tình yêu thương, của lòng trắc ẩn. Những bông hoa đẹp thi nhau đua nở trên mảnh đất lan tỏa yêu thương.
    Xem chi tiết
  • KHỞI CÔNG XÂY CẦU TỪ THIỆN THÔNG KIM (CẦU TUỆ TÂM 187) TẠI LONG AN

    0
    11/01/2021
    Cuộc sống là một cuộc hành trình hoàn thiện bản thân, học tập trau dồi, vượt qua những chông gai, thử thách. Để từ đó con người ta trưởng thành hơn, vững vàng hơn. Không chỉ dừng lại sự tiến bộ của chính mình, mà nâng cao một bước nữa là mở rộng lòng bác ái, yêu thương. Biết trân quý cuộc sống, biết yêu thương những người xung quanh, biết sẻ chia những cảnh đời cần giúp đỡ. Từ đó cuộc sống sẽ nở hoa với tất cả mọi người, cộng đồng thêm tươi mới, xã hội thêm thăng hoa.
    Xem chi tiết